東京パンケーキ巡り、最後は人形町にあるNo Reservationsというお店。
聞くところによると、ここのパンケーキは今までにない食感のものだそうで、今回一番楽しみにしてました♡
実は前日夜7時ごろにも伺ったけど、数組待ちで入店からパンケーキ提供に1時間30分はかかると言われ断念・・・。翌日気合入れて、開店時間の5時より15分前に一番乗りしました!笑
最近テレビなどでも紹介され大人気だそうで、この日も私が並んだ直後からあっという間に行列ができてました。
予約されてたお客さんが先に入店し、なんとか一巡目にパンケーキを食べることができました。
パンケーキメニューはこの2つ。
専門店じゃなく、鉄板焼きのダイニングバーとして営業されてるようで、「パンケーキのお店ではありません」と注意書きもあり、こだわりを感じます。でも、パンケーキオタクはやっぱりパンケーキ目当てで来てすみません(´;ω;`)
だって秋元康氏絶賛なんて気になるじゃん!!
けど、前日に伺ってたのでお店の人が顔を覚えてくださってて、笑顔で注文きいてもらえました♡
お通しのスープ。エビのビスクみたいなザラザラした食感の残る濃厚なピリ辛スープで早くも美味しい!
えー、コレはメープルです。
ウーロンティーではないです。
間違ってがぶ飲みしたらとんでもないカロリー摂取になります!
カウンターの一番はしの席に通されたので、調理工程を全部見ることができます♡
写真もOKときさくな店主さんに許可頂いて、ちゃっかりパンケーキができあがるところ収めちゃいました!
まず、およそパンケーキの生地には見えない丸いフワフワしたものが鉄板の上で転がされてました。
それが、若いお兄さんによってどんどん丸い形に成型されていき、パンケーキらしい形になっていき・・・
最終的にお皿に盛り付け。
お料理はほとんで鉄板で作られてて、パンケーキはその若いお兄さんが調理を担当している模様。店内の若い女性はかなりパンケーキを注文しているようで、どんどん作られてました。
そして、これがそのパンケーキ!!
見た目からしてもこんなパンケーキ初めて!
3このコロコロパンケーキが半分にカットされ、計6つ盛り付けられ、その上にたっぷり生クリームとグラノーラ、クランベリー。
店主さんが、写真なんか撮っとらずはやく食べ!というので、冷めないうちに早速ひとくち。笑
・・・
・・・
・・・これは、これはやばい。
なんて言ったらいいのか、ほんとに初めての食感!
まずナイフを入れようすると、見た目少し焦げいろがついているのでてっきり表面こんがりカリッと固めのサクサク系かと思いきや、ちょっと跳ね返されるような抵抗感があり、直後「ぷつっ」と弾けるように刃が入って、あとはもう「くしゅっ」「ふわ〜」と解けるようにナイフが滑っていきます。
丸い体積のほとんどがメレンゲで辛うじて形作られているって感じで、あとはその火の通ったメレンゲがくしゅくしゅっと音を立てて崩れてく感じ。
だけど、ふわふわだけじゃなくて、メレンゲと生地が合わさった半ナマみたいなとろとろした食感もあって、とにかく不思議食感!見た目とぜんっぜん違います!
更に、パンケーキのしたにマーマレードが敷き詰めてあり、それがとにかく合う。私柑橘系は苦手でピールやマーマレードは普段滅多に食べないんですが、これはマーマレードが更に美味しさを引き立ててました。トッピングのサクサクグラノーラもアクセントになっててすごい楽しい♡
東京パンケーキ巡り、最後の最後で、今回というか今までで一番美味しいと感じたパンケーキにめぐりあいました。食べ終わっても感動がやばかった・・・( ;∀;)
見た目に反してほとんどメレンゲで出来ているせいか軽かったので、あと2皿は確実にいけました。
あー美味しかった・・・。絶対また食べに行きたい!!!!!
そして、パンケーキだけじゃなく、スタッフさん達がみんないい人なんです。
特に店主さん(多分)がすっごい気さくで、カウンター越しにめちゃおしゃべりできました♡店主さんにもパンケーキにもぜひまたお会いしたい♡
とにかくおすすめのお店です!
パンケーキ好きにはぜひ行ってみて欲しいです!!
今回合計7軒パンケーキ巡りしましたが、どこもほんとに美味しかった!でも他にも行きたいお店がいっぱい・・・。また行きたい・・・。
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No Reservations
03-3663-1512
東京都中央区日本橋人形町1-5-12 萬武ビル 1F
OPEN:[月〜土]17:00〜翌25:00 (L.O.25:00)
CLOSE:無し